Alici del mediterraneo tradizionali sotto sale pezzatura media kg. 5
Con il marchio DON CARLOS, portiamo sul mercato un’eccellenza siciliana che unisce tradizione, controllo della filiera e visione contemporanea.
65,00 €
49 disponibili
Description
SPAGHETTI con ACCIUGHE e MUDDICA ATTURRATA!!!
INGREDIENTI
Spaghetti: 400 g
Pangrattato
Acciughe sotto sale 10 ( a me piace con molte acciughe ) invece di 5 , metto 10.
Aglio: 2 spicchi
Olio extravergine d’oliva:
Pepe
Sale
Muddica atturrata:
In una padella si mette un po’ di olio e si mette la mollica condita con sale e pepe. A fuoco basso si mescola fino a dorare la mollica .
Salsa di acciughe :
1)Fate imbiondire l’aglio in padella con abbondante olio extravergine; (anche levo l’aglio dopo che da sapore, io levo anche il cuore al aglio per digerire meglio).
2) Aggiungo le acciughe e con un cucchiaio di Legno rompo le acciughe e amalgamo tutto per alcuni minuti , levo del fuoco e metto il prezzemolo ben trittato e pepe.
3) Si aggiunge le spaghetti al dente in questo composto omogeneo. ammorbiditelo con un mestolino del liquido di cottura della pasta (poco). cospargete di pepe e più prezzemolo e la mollica.
4) spegnete la fiamma e aggiungte un po’ più di prezzemolo e muddica.
Indirizzo
- C/da Santa Maria Strasatto
- Sciacca (AG) - 92019
- Italy
Con il marchio DON CARLOS, portiamo sul mercato un’eccellenza siciliana che unisce tradizione, controllo della filiera e visione contemporanea.
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